📋 À retenir
- Le chyme est le résultat de la phase gastrique de la digestion.
- Il possède une consistance pâteuse et un pH très acide.
- Il est évacué par petites quantités vers l'intestin pour la suite de l'absorption.
Le chyme est la bouillie semi-liquide obtenue après la transformation des aliments par l'estomac. C'est un mélange de nourriture partiellement digérée et de sucs gastriques très acides.
Étymologie
Emprunté au latin chymus, lui-même issu du grec ancien khumós qui signifie « suc » ou « jus ».
Exemples d'usage
- Le passage du chyme de l'estomac vers le duodénum.
- L'acidité élevée du chyme permettant la décomposition des protéines alimentaires.
À ne pas confondre
Il se distingue du bol alimentaire (nourriture mastiquée dans la bouche) et du chyle (liquide formé dans l'intestin grêle après l'ajout de bile et de sucs pancréatiques).
Synonymes
Antonymes
Conseil
En médecine légale, l'examen du chyme lors d'une autopsie peut aider à déterminer l'heure du décès en fonction de l'avancement de la digestion du dernier repas.
Questions fréquentes
Où se forme le chyme ?
Il se forme exclusivement dans l'estomac sous l'action des muscles gastriques et des enzymes.
Quel est son rôle ?
Sa texture permet aux nutriments d'être mieux exposés aux sucs intestinaux pour une absorption optimale par l'organisme.
Le chyme est-il le stade final de la digestion ?
Non, il s'agit d'une étape intermédiaire avant la transformation en chyle puis en matières fécales.