📋 À retenir
- Doctrine basée sur une mastication ultra-prolongée.
- Objectif de réduction de l'apport calorique et d'amélioration de la digestion.
- Popularisée par Horace Fletcher à la Belle Époque.
Le fletchérisme est une pratique alimentaire consistant à mâcher chaque bouchée de nourriture de manière excessive jusqu'à ce qu'elle devienne totalement liquide avant d'être avalée.
Étymologie
Le terme provient du nom de l'Américain Horace Fletcher (1849-1919), surnommé « The Great Masticator », qui a théorisé et popularisé cette méthode au début du XXe siècle.
Exemples d'usage
- Mâcher un morceau de viande plus de 100 fois jusqu'à ce qu'il n'ait plus de goût avant de l'avaler.
- Pratiquer la mastication prolongée même pour des aliments semi-liquides comme la soupe ou le lait.
À ne pas confondre
À distinguer de la mastication (processus physiologique normal) et de la tachyphagie (action de manger trop vite). Le fletchérisme se définit par son caractère systématique et extrême.
Synonymes
Antonymes
Conseil
Prendre le temps de mâcher est bénéfique pour la digestion, mais l'adoption d'une discipline aussi rigide que le fletchérisme peut conduire à des troubles du comportement alimentaire ou à une désocialisation lors des repas.
Questions fréquentes
Le fletchérisme a-t-il une base scientifique ?
Si la mastication lente favorise la satiété, l'exigence de transformer tout aliment en liquide est jugée excessive par la médecine moderne.
Est-ce un régime amaigrissant ?
Fletcher le présentait comme tel, car la fatigue musculaire de la mâchoire et la satiété rapide limitent naturellement les quantités absorbées.