📋 À retenir
- Outil clé pour diagnostiquer l'agueusie (perte de goût).
- Examen indispensable pour justifier une indemnisation après un traumatisme crânien ou une erreur médicale.
- Réalisé principalement par des médecins ORL.
La gustométrie est un examen médical permettant de mesurer la sensibilité au goût. Elle sert à identifier si une personne a perdu partiellement ou totalement la perception des saveurs (sucré, salé, acide, amer).
Étymologie
Dérivé du latin gustus (« goût ») et du grec metron (« mesure »).
Exemples d'usage
- La gustométrie chimique : application de gouttes de solutions savoureuses sur la langue.
- L'électrogustométrie : utilisation d'un courant électrique de faible intensité pour stimuler les papilles.
À ne pas confondre
Elle se distingue de l'olfactométrie (mesure de l'odorat), bien que les deux sens soient souvent liés dans la perception globale des aliments.
Contexte médical
Utilisée lors d'expertises médicales pour l'évaluation du dommage corporel (Barèmes d'invalidité, Code de la sécurité sociale) afin de quantifier un préjudice sensoriel ou d'agrément.
Synonymes
Conseil
Si vous subissez une perte de goût suite à un accident de la route ou médical, veillez à ce que l'expert missionné intègre des tests de gustométrie pour ne pas négliger ce préjudice dans votre indemnisation.
Questions fréquentes
Quand doit-on passer une gustométrie ?
À la suite d'un accident ou d'une chirurgie ayant entraîné une altération durable du goût.
L'examen est-il fiable devant un tribunal ?
Oui, s'il est réalisé par un expert assermenté, il constitue une preuve technique du préjudice subi.