📋 À retenir
- La nutrition est un pilier de la prévention en santé publique.
- Elle fait l'objet d'un encadrement strict en matière d'étiquetage alimentaire (règles européennes).
- Le médecin nutritionniste est le seul habilité à prescrire des examens médicaux liés à l'alimentation.
La nutrition est le processus par lequel le corps utilise les aliments pour fonctionner et se maintenir en bonne santé. C'est aussi la science médicale qui étudie l'impact de l'alimentation sur l'organisme et traite les maladies liées au poids ou aux carences.
Étymologie
Vient du latin nutritio, dérivé de nutrire signifiant « nourrir ». Le terme désigne historiquement l'action de s'alimenter avant de devenir une discipline scientifique au XIXe siècle.
Exemples d'usage
- L'administration d'une nutrition parentérale (par perfusion) à un patient hospitalisé.
- L'évaluation de l'état nutritionnel d'une personne âgée pour prévenir la dénutrition.
- L'application du Nutri-Score sur les emballages alimentaires.
À ne pas confondre
Il ne faut pas confondre la nutrition, qui est la science biologique et médicale, avec la diététique, qui est l'application pratique de cette science pour composer des repas équilibrés ou des régimes spécifiques.
Contexte médical
Articles L3231-1 et suivants du Code de la santé publique (Programme national nutrition santé). Règlement (UE) n°1169/2011 (INCO) relatif à l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires.
En pratique
Décisions de la CJUE et des tribunaux administratifs concernant les allégations nutritionnelles et de santé mensongères sur l'étiquetage des produits de consommation.
Synonymes
Antonymes
Conseil
Pour un suivi thérapeutique, privilégiez un médecin nutritionniste ou un diététicien diplômé d'État. Méfiez-vous des coachs en nutrition sans diplôme reconnu, qui n'ont pas de responsabilité médicale.
Questions fréquentes
Un nutritionniste est-il toujours médecin ?
Non. Le terme 'nutritionniste' est un qualificatif. Seul le 'médecin nutritionniste' possède un diplôme de docteur en médecine. Le diététicien est un professionnel de santé non-médecin.
Le Nutri-Score est-il obligatoire ?
En France, l'apposition du Nutri-Score reste facultative pour les industriels, bien qu'elle soit fortement encouragée par les autorités de santé.
Qu'est-ce qu'une allégation nutritionnelle ?
C'est un message sur un emballage affirmant qu'un aliment contient un nutriment spécifique (ex: 'source de calcium' ou 'pauvre en graisses'). Ces mentions sont réglementées pour éviter de tromper le consommateur.