📋 À retenir
- La quinine est un médicament puissant nécessitant souvent une surveillance médicale.
- L'étiquetage des denrées alimentaires doit mentionner explicitement sa présence.
- Un surdosage peut entraîner une intoxication appelée cinchonisme.
La quinine est une substance d'origine naturelle utilisée comme médicament pour traiter le paludisme et comme composant aromatique apportant de l'amertume dans certaines boissons.
Étymologie
Issu du quechua quina-quina, signifiant « écorce des écorces », terme désignant l'arbre dont elle est extraite : le quinquina.
Exemples d'usage
- Utilisation dans les médicaments antipaludiques.
- Agent de saveur dans les boissons gazeuses de type « Tonic ».
- Traitement d'appoint des crampes musculaires nocturnes chez l'adulte.
À ne pas confondre
Il convient de la distinguer de la quinidine, qui est son isomère utilisé contre les troubles du rythme cardiaque, et de la chloroquine, qui est un dérivé de synthèse.
Contexte médical
Inscrite au Code de la santé publique comme substance vénéneuse (Liste II). Son usage alimentaire est encadré par le Règlement (CE) n° 1333/2008 concernant les additifs alimentaires.
Synonymes
Conseil
Lisez attentivement les étiquettes des boissons si vous présentez des contre-indications médicales, notamment des troubles de l'audition ou de la coagulation.
Questions fréquentes
La quinine est-elle autorisée dans l'alimentation ?
Oui, mais sa concentration est strictement limitée par la réglementation européenne pour éviter tout risque de toxicité.
Faut-il une ordonnance pour en acheter ?
Sous forme de médicament, la quinine est généralement soumise à prescription médicale en raison de ses effets secondaires potentiels.