Vitamine B2
Définition, Synonymes et Étymologie
📋 À retenir
- Essentielle à la production d'énergie corporelle.
- Identifiée sous le code E101 dans la liste des additifs.
- Particulièrement sensible à une exposition prolongée à la lumière.
La vitamine B2 est un nutriment essentiel qui aide l'organisme à transformer les aliments en énergie. Elle joue également un rôle important dans la protection des cellules et la réparation des tissus musculaires.
Étymologie
Le terme provient de la fusion du latin vita (vie) et « amine ». Son nom scientifique, la riboflavine, dérive du « ribose » (un sucre) et du latin flavus (jaune), en référence à sa couleur naturelle.
Exemples d'usage
- Utilisation comme colorant jaune naturel (code E101) dans les produits agroalimentaires.
- Intégration dans les compléments alimentaires destinés à réduire la fatigue.
À ne pas confondre
Bien qu'elle appartienne au groupe B, elle se distingue de la vitamine B1 par sa sensibilité extrême à la lumière et son usage spécifique comme additif colorant légal.
Contexte médical
Règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires (sous le code E101). Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (INCO). Directive 2002/46/CE sur les compléments alimentaires.
Synonymes
Conseil
Pour préserver la teneur en vitamine B2 de vos aliments (comme le lait), privilégiez des contenants opaques ou conservez-les à l'abri de la lumière directe.
Questions fréquentes
La vitamine B2 présente-t-elle un risque de toxicité ?
Non, étant hydrosoluble, l'excès est naturellement éliminé par l'organisme via les urines.
Est-elle obligatoire sur l'étiquetage ?
Elle doit être mentionnée si elle est ajoutée comme additif ou si une allégation nutritionnelle est mise en avant sur le produit.
Quels sont les signes d'une carence ?
Une carence peut entraîner des lésions cutanées, des inflammations de la langue ou des gerçures aux lèvres.