📋 À retenir
- Priorité aux aliments à faible émission de gaz à effet de serre.
- Attention portée au mode de production plus qu'à la seule provenance.
- Lutte contre le gaspillage alimentaire comme pilier de la démarche.
Se dit d'une personne qui choisit ses aliments en fonction de leur faible impact sur le réchauffement climatique. Cette démarche vise à réduire l'empreinte carbone individuelle liée à l'alimentation.
Étymologie
Mot-valise composé de « climat » et du suffixe « -vore » (du latin vorare, « dévorer »). Il est calqué sur le modèle de « locavore », apparu au début des années 2000.
Exemples d'usage
- Privilégier les protéines végétales (lentilles, pois chiches) aux viandes rouges dont l'élevage émet beaucoup de méthane.
- Acheter des légumes de saison cultivés en plein air plutôt que sous serres chauffées.
- Refuser les produits importés par avion pour limiter les émissions liées au transport.
À ne pas confondre
Le climavore se distingue du locavore : si le second se focalise uniquement sur la distance géographique, le premier analyse le bilan carbone complet (mode de culture, emballage, transport). Il diffère aussi du végétalien car il peut consommer des produits animaux s'ils sont jugés sobres en carbone.
Contexte médical
Ce terme n'a pas de définition légale stricte mais s'inscrit dans les objectifs de la Loi Climat et Résilience de 2021 et de la Loi Égalim, qui encouragent l'affichage environnemental (éco-score) et la diversification des sources de protéines dans la restauration collective.
Synonymes
Antonymes
Conseil
Pour débuter une démarche climavore, privilégiez les produits bruts, locaux et de saison. Réduire sa consommation de viande bovine et de produits ultra-transformés est le levier le plus efficace pour diminuer son empreinte carbone alimentaire.
Questions fréquentes
Le climavore peut-il manger de la viande ?
Oui, mais de manière très occasionnelle et en privilégiant des élevages ayant un impact environnemental moindre que l'élevage industriel intensif.
Comment reconnaître un produit adapté à ce régime ?
Il faut surveiller l'affichage environnemental (comme l'Éco-score) qui évalue l'impact écologique du produit, de sa fabrication à sa distribution.