📋 À retenir
- Priorité aux aliments à faible empreinte carbone.
- Privilégie le mode de production durable sur la simple origine géographique.
- Réduction globale de la consommation de produits ultra-transformés.
Le climavorisme désigne un régime alimentaire dont les choix sont dictés par la volonté de réduire l'impact environnemental et les émissions de gaz à effet de serre. L'objectif principal est d'adapter sa consommation pour préserver le climat.
Étymologie
Néologisme construit à partir de « climat » et du suffixe latin vorare (manger), calqué sur le modèle de « locavorisme » ou « omnivore ».
Exemples d'usage
- Remplacer la viande bovine par des protéines végétales (lentilles, pois chiches) pour réduire les émissions de méthane.
- Consommer des fruits de saison pour éviter les cultures sous serres chauffées.
- Éviter les produits importés par avion, dont le bilan carbone est très élevé.
À ne pas confondre
Le climavorisme se distingue du locavorisme (qui se limite à la proximité géographique) car un produit local peut parfois être plus polluant qu'un produit lointain s'il est produit sous serre. Il diffère du végétarisme car il n'exclut pas par principe les produits animaux, mais les sélectionne selon leur coût climatique.
Contexte médical
Loi n° 2021-1104 du 22 août 2021 dite « Loi Climat et Résilience », notamment ses dispositions sur l'affichage environnemental (Éco-score) et l'éducation à l'alimentation durable.
Synonymes
Antonymes
Conseil
Pour débuter, privilégiez les produits de saison et bruts. Consultez les outils d'affichage environnemental pour identifier les aliments ayant le plus faible impact sur l'atmosphère.
Questions fréquentes
Le climavorisme est-il synonyme de manger local ?
Pas nécessairement. Un aliment venant de loin par bateau peut avoir un meilleur bilan carbone qu'un aliment local produit de manière intensive ou hors saison.
Existe-t-il un label officiel ?
Il n'existe pas de label 'climavoriste' unique, mais l'affichage environnemental (éco-score) en cours de déploiement en France permet d'orienter ces choix.
Peut-on manger de la viande en étant climavoriste ?
Oui, mais en quantité limitée et en privilégiant des élevages extensifs ou des espèces moins émettrices que le bœuf (volaille, par exemple).