📋 À retenir
- Élément indispensable à la structure du squelette humain.
- Réglementé strictement par l'Union européenne lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire (E341).
- Matériau biocompatible essentiel pour la chirurgie réparatrice.
Le phosphate de calcium est un minéral composé de calcium et de phosphore. C’est le constituant principal des os et des dents, mais c'est aussi une substance utilisée dans l'industrie alimentaire, médicale et agricole.
Étymologie
Composé du latin calcium (dérivé de calx, la chaux) et du français phosphate (issu du grec phôs, la lumière, car le phosphore est électroluminescent).
Exemples d'usage
- Utilisation comme additif alimentaire (E341) pour réguler l'acidité ou comme anti-agglomérant.
- Usage médical pour la fabrication de substituts osseux ou de prothèses dentaires.
- Composant majeur des engrais minéraux pour l'agriculture.
À ne pas confondre
Il ne faut pas confondre le phosphate de calcium naturel (hydroxyapatite) avec les phosphates de calcium synthétiques utilisés comme additifs, ou encore avec le carbonate de calcium (calcaire).
Contexte médical
Règlement (UE) n° 231/2012 fixant les spécifications des additifs alimentaires. Règlement (UE) 2017/745 relatif aux dispositifs médicaux pour les implants contenant de l'hydroxyapatite.
Synonymes
Conseil
Si vous êtes un professionnel de l'agroalimentaire, vérifiez toujours la pureté de votre phosphate de calcium conformément aux spécifications du Règlement européen pour éviter toute non-conformité lors d'un contrôle sanitaire.
Questions fréquentes
Le phosphate de calcium est-il dangereux dans l'alimentation ?
Non, il est considéré comme sûr (E341) par les autorités sanitaires s'il est consommé dans les limites de la dose journalière admissible.
Pourquoi le trouve-t-on dans les dentifrices ?
Il aide à la reminéralisation de l'émail des dents et agit parfois comme un agent abrasif doux pour le nettoyage.
Quel est son rôle dans les dispositifs médicaux ?
En raison de sa ressemblance avec l'os naturel, il est utilisé pour favoriser la repousse osseuse autour des implants.