📋 À retenir
- Indispensable pour traverser les périodes de disette ou de repos biologique.
- Stockée sous différentes formes chimiques selon les espèces (lipides, glucides, protéines).
- Leur épuisement total conduit à un état pathologique ou à la mort de l'organisme.
Il s'agit du stock d'énergie et de nutriments qu'un être vivant accumule dans ses tissus. Ces ressources sont mobilisées lorsque l'apport extérieur devient insuffisant, permettant ainsi la survie durant des périodes de jeûne ou de dormance.
Étymologie
Composé du latin reservare (« garder en arrière ») et de nutritio (« action de nourrir »). Le terme désigne littéralement ce qui est mis de côté pour l'alimentation future.
Exemples d'usage
- Le glycogène stocké dans le foie et les muscles pour un effort immédiat.
- Le tissu adipeux (graisse) constituant une réserve à long terme chez les mammifères.
- L'amidon contenu dans les tubercules de pomme de terre pour la repousse au printemps.
À ne pas confondre
La réserve nutritive se distingue de l'apport nutritionnel direct (alimentation immédiate) et du métabolisme basal (énergie minimale requise pour rester en vie).
Contexte médical
En droit, cette notion est sous-jacente aux normes de bien-être animal (Code rural et de la pêche maritime), imposant au propriétaire de ne pas laisser l'animal puiser dans ses réserves vitales par manque de soins.
Synonymes
Antonymes
Conseil
Pour une santé optimale, il est conseillé de surveiller la qualité de ses réserves adipeuses par une activité physique régulière, évitant ainsi le stockage de graisses viscérales inflammatoires.
Questions fréquentes
Quelles sont les principales réserves chez l'humain ?
Ce sont principalement les graisses (triglycérides) et le sucre complexe (glycogène).
Pourquoi les plantes font-elles des réserves ?
Pour assurer la survie de l'espèce pendant l'hiver et permettre la germination de la graine ou la repousse de la tige.