📋 À retenir
- Espace indispensable pour l'hydratation et le confort alimentaire des patients.
- Soumis à des protocoles d'entretien stricts pour prévenir les infections nosocomiales.
- Point de relais logistique entre la restauration et le service de soins.
La tisanerie est un espace spécifique situé au sein d'un établissement de santé ou médico-social. Ce lieu est dédié à la préparation de boissons chaudes, de collations légères pour les patients et, dans certains cas, au nettoyage de petit matériel de restauration.
Étymologie
Dérivé du mot « tisane », provenant du latin ptisana (décoction d'orge) et du grec ancien ptisánē. Le suffixe « -erie » indique le lieu d'activité ou de stockage.
Exemples d'usage
- La préparation d'une infusion pour un patient avant son repos nocturne.
- Le stockage de collations et de compléments alimentaires dans un service de soins de suite.
- L'utilisation d'un micro-ondes par les soignants pour réchauffer une boisson destinée à un résident en EHPAD.
À ne pas confondre
À ne pas confondre avec la cuisine centrale, qui assure la production massive des repas, ni avec l'office alimentaire, qui sert au dressage et à la distribution des plateaux-repas complets. La tisanerie est un local de proximité plus restreint.
Contexte médical
Elle est soumise aux règles d'hygiène hospitalière et aux normes de sécurité alimentaire (méthode HACCP). Son aménagement doit respecter les dispositions relatives à l'accessibilité et à la sécurité incendie des Établissements Recevant du Public (ERP).
Synonymes
Antonymes
Conseil
Si vous accompagnez un proche hospitalisé, demandez au personnel soignant si la tisanerie dispose de boissons en libre-service ou si un protocole de commande est nécessaire.
Questions fréquentes
Le personnel peut-il utiliser la tisanerie pour ses propres repas ?
En principe, le règlement intérieur et les normes d'hygiène distinguent l'espace patient du local de repos du personnel pour éviter les contaminations croisées.
Qui est responsable de l'entretien de la tisanerie ?
L'entretien est généralement assuré par les Agents de Service Hospitalier (ASH) selon un protocole de bionettoyage spécifique.
La tisanerie est-elle accessible aux familles ?
Cela dépend du règlement de l'établissement ; certains services autorisent l'accès pour favoriser le lien social, d'autres le réservent strictement au personnel soignant.