📋 À retenir
- Milieu nutritif liquide pour le développement microbien.
- Indispensable pour le diagnostic médical et la recherche.
- Manipulation soumise à des normes de biosécurité strictes (niveaux P1 à P4).
Il s'agit d'une préparation liquide riche en nutriments destinée à favoriser la multiplication de micro-organismes (bactéries, champignons) en laboratoire. Ce milieu permet d'étudier leur croissance ou de les identifier précisément.
Étymologie
Le mot « bouillon » provient du verbe bouillir, par analogie avec les préparations culinaires nutritives. « Culture » vient du latin cultura, désignant l'action de cultiver la terre, ici transposée au vivant microscopique.
Exemples d'usage
- Utilisation en microbiologie clinique pour isoler une bactérie responsable d'une infection.
- Culture de ferments lactiques en milieu liquide pour l'industrie agroalimentaire.
À ne pas confondre
À distinguer du milieu solide (ou gélose), qui utilise un agent gélifiant pour figer les nutriments, permettant ainsi d'isoler des colonies distinctes en surface plutôt qu'en suspension.
Contexte médical
Les manipulations sont encadrées par le Code du travail (articles R4421-1 et suivants) relatif à la prévention des risques biologiques, et le Code de la santé publique concernant les déchets d'activités de soins à risques infectieux (DASRI).
Synonymes
Antonymes
Conseil
Pour les laboratoires, veillez à maintenir un registre précis des souches cultivées et à respecter les protocoles d'inactivation chimique ou thermique pour éviter toute responsabilité en cas de contamination accidentelle.
Questions fréquentes
Peut-on jeter un bouillon de culture à l'évier ?
Absolument pas. Après usage, il doit être stérilisé (souvent par autoclave) pour éliminer tout risque biologique avant traitement.
De quoi est composé un bouillon de culture ?
Généralement d'eau, de sources de carbone (sucres), d'azote (peptones) et de sels minéraux adaptés aux besoins du microbe visé.