📋 À retenir
- L'intolérance est un trouble métabolique et non immunitaire.
- L'affichage des substances provoquant des intolérances est obligatoire sur les produits emballés.
- Le médecin doit s'enquérir des intolérances d'un patient avant toute prescription.
L'intolérance est une réaction indésirable de l'organisme à une substance, souvent alimentaire ou médicamenteuse, qui ne fait pas intervenir le système immunitaire. Elle résulte généralement d'une difficulté à digérer ou à métaboliser un composant spécifique.
Étymologie
Dérivé du latin intolerantia, formé du préfixe privatif in- et de tolerare (supporter). Le terme désignait initialement l'incapacité morale à supporter une opinion avant de s'étendre au domaine médical.
Exemples d'usage
- L'intolérance au lactose due à un déficit en lactase.
- L'intolérance au gluten, dont la forme la plus sévère est la maladie cœliaque.
- L'intolérance médicamenteuse liée à un effet secondaire prévisible mais mal supporté.
À ne pas confondre
L'intolérance se distingue de l'allergie, qui est une réaction immunitaire parfois vitale. Elle diffère aussi de l'intoxication, provoquée par une substance nocive pour tout individu, alors que l'intolérance est propre à une personne.
Contexte médical
Règlement (UE) n° 1169/2011 (règlement INCO) concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (mention obligatoire des substances provoquant des intolérances). Articles L1111-2 et suivants du Code de la santé publique sur le devoir d'information du médecin.
En pratique
La jurisprudence retient la responsabilité des professionnels de santé en cas de prescription d'un médicament malgré une intolérance notoire mentionnée dans le dossier médical du patient.
Synonymes
Antonymes
Conseil
Vérifiez systématiquement la présence d'excipients à effet notoire dans les notices de médicaments et informez votre pharmacien de toute réaction passée inhabituelle.
Questions fréquentes
L'intolérance peut-elle être reconnue comme un handicap ?
Dans certains cas graves (ex: maladie cœliaque sévère), elle peut faire l'objet d'aménagements, notamment en milieu scolaire via un Projet d'Accueil Individualisé (PAI).
L'étiquetage des intolérances s'applique-t-il au restaurant ?
Oui, les restaurateurs ont l'obligation d'informer les clients sur la présence d'allergènes ou de substances provoquant des intolérances par écrit.