📋 À retenir
- Les repères sont basés sur un régime moyen de 2 000 kcal par jour pour un adulte.
- L'affichage est obligatoire pour la plupart des denrées alimentaires préemballées.
- Ils servent d'outil de comparaison entre deux produits de même catégorie.
Le repère nutritionnel journalier est une indication chiffrée sur les emballages alimentaires qui aide à comprendre la contribution d'une portion d'aliment aux besoins quotidiens d'un adulte moyen. Il permet de comparer l'apport en calories, sucres, graisses et sel par rapport aux plafonds recommandés pour une journée.
Étymologie
Composé de repère (du latin reperire, retrouver), nutritionnel (relatif à la substance alimentaire) et journalier (quotidien). Ce terme a été initialement promu par l'industrie agroalimentaire européenne (CIAA) sous l'acronyme anglais GDA (Guideline Daily Amount) avant d'être encadré par le droit européen.
Exemples d'usage
- L'affichage indiquant qu'une barre chocolatée contient 15 % du repère nutritionnel journalier en sucres.
- L'indication qu'un plat préparé couvre 40 % des apports de référence en sel pour une journée.
À ne pas confondre
Il ne faut pas confondre les RNJ avec le Nutri-Score. Les RNJ fournissent des données chiffrées précises par nutriment, tandis que le Nutri-Score est un logo coloré (de A à E) synthétisant la qualité nutritionnelle globale du produit. Juridiquement, les RNJ ont été largement remplacés par la notion d'Apports de Référence (AR) dans les textes officiels récents.
Contexte médical
Le Règlement (UE) n° 1169/2011, dit règlement INCO, définit les règles d'étiquetage nutritionnel obligatoire en Europe. Les articles 30 à 35 précisent le contenu de la déclaration nutritionnelle et les modalités de calcul des apports de référence.
Synonymes
Conseil
Ne vous fiez pas uniquement au pourcentage par portion : vérifiez toujours si la portion indiquée sur l'emballage correspond réellement à ce que vous consommez. Certains emballages utilisent des portions artificiellement petites pour afficher des pourcentages de repères nutritionnels plus faibles.
Questions fréquentes
Sur quel profil de personne ces repères sont-ils calculés ?
Ils sont établis pour un adulte type, en bonne santé, ayant une activité physique modérée, avec un apport énergétique de 8 400 kJ soit 2 000 kcal.
Ces repères sont-ils adaptés aux enfants ?
Non, les besoins nutritionnels des enfants diffèrent de ceux des adultes. Les repères affichés par défaut sur les emballages concernent les adultes, sauf mention spécifique pour les produits infantiles.
L'affichage des RNJ est-il facultatif ?
Non, depuis décembre 2016, la déclaration nutritionnelle (énergie, matières grasses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel) est obligatoire sur presque tous les aliments emballés.
Quelle est la différence entre RNJ et Apports de Référence (AR) ?
Le terme officiel utilisé dans la réglementation européenne actuelle est 'Apports de Référence' (AR). 'Repères nutritionnels journaliers' (RNJ) est l'ancienne dénomination encore utilisée par habitude dans le langage courant.