📋 À retenir
- Essentielle au métabolisme des sucres.
- Surnommée la vitamine du moral ou de l'énergie.
- Sa carence grave peut provoquer le béribéri.
La vitamine B1 est un nutriment essentiel qui aide l'organisme à transformer les glucides en énergie. Elle est indispensable au bon fonctionnement du système nerveux et du cœur.
Étymologie
Vient de l'association de vita (vie) et amine. Le terme thiamine dérive du grec theion (soufre), soulignant la présence de soufre dans sa structure chimique.
Exemples d'usage
- Utilisation de la thiamine dans les compléments alimentaires pour sportifs.
- Enrichissement obligatoire de certaines farines dans certains pays pour prévenir les carences.
À ne pas confondre
À ne pas confondre avec les autres vitamines du groupe B (B6, B12), qui ont des rôles métaboliques distincts, ou avec les sels minéraux.
Contexte médical
Règlement (CE) n° 1925/2006 sur l'adjonction de vitamines et de minéraux aux denrées alimentaires. Règlement (UE) n° 432/2012 fixant la liste des allégations de santé autorisées (métabolisme énergétique, système nerveux).
Synonymes
Conseil
Pour les fabricants de produits de santé, veillez à respecter les teneurs maximales fixées par les autorités sanitaires (ANSES en France) pour éviter tout risque de non-conformité.
Questions fréquentes
Peut-on revendiquer des bienfaits sur la santé ?
Oui, mais uniquement les allégations autorisées par l'UE, comme la contribution à une fonction cardiaque normale.
Est-elle toxique en cas de surdosage ?
Étant hydrosoluble, l'excès est généralement éliminé par les urines, limitant les risques de toxicité.