📋 À retenir
- L'étiquetage nutritionnel est obligatoire pour presque tous les produits préemballés depuis 2016.
- Les valeurs doivent obligatoirement être présentées pour 100 g ou 100 ml.
- La lisibilité (taille de police minimale) est une obligation légale pour le fabricant.
L'étiquetage nutritionnel désigne l'ensemble des données présentes sur l'emballage d'une denrée alimentaire concernant sa valeur énergétique et sa composition en nutriments. Il permet au consommateur de comparer les produits et de faire des choix éclairés pour sa santé.
Étymologie
Le mot « étiquetage » provient de l'ancien français « estiquette », désignant un petit billet attaché à un objet. « Nutritionnel » dérive du latin « nutritio », relatif à l'action de nourrir.
Exemples d'usage
- Le tableau des valeurs nutritionnelles (calories, lipides, glucides, protéines, sel).
- Le logo Nutri-Score apposé sur la face avant des emballages.
- La mention des vitamines et minéraux ajoutés dans les céréales.
À ne pas confondre
Il ne faut pas confondre la déclaration nutritionnelle, qui est le tableau chiffré obligatoire, avec les allégations nutritionnelles (ex: « riche en fibres »), qui sont des messages marketing facultatifs et strictement encadrés.
Contexte médical
Le Règlement (UE) n° 1169/2011, dit « Règlement INCO », harmonise les règles au niveau européen. En France, le Code de la consommation et le Code de la santé publique précisent les modalités d'application, notamment pour les systèmes complémentaires comme le Nutri-Score.
En pratique
La Cour de justice de l'Union européenne (CJUE) a précisé dans l'arrêt Teekanne (2015) que l'étiquetage ne doit pas induire le consommateur en erreur sur la composition du produit, même si la liste des ingrédients est techniquement correcte.
Synonymes
Conseil
Regardez toujours la teneur en sucre et en sel pour 100 g plutôt que par portion, car la taille des portions est fixée librement par le fabricant et peut minimiser l'apport réel.
Questions fréquentes
L'étiquetage nutritionnel est-il obligatoire pour tous les aliments ?
Il est obligatoire pour la plupart des produits transformés. Les exceptions concernent les produits non transformés (fruits frais), le sel, les épices ou les boissons alcoolisées.
Le Nutri-Score est-il imposé par la loi ?
Non, le Nutri-Score est un dispositif volontaire. Les fabricants sont libres de l'apposer ou non, mais s'ils le font, ils doivent respecter le règlement officiel.