📋 À retenir
- Les calculs sont basés sur un apport calorique de 2 000 kcal par jour pour un adulte.
- Les pourcentages sont souvent donnés par portion, et non pour 100 g.
- Ils servent de guide pour éviter les excès de graisses saturées, de sucre ou de sel.
Les RNJ sont des indicateurs chiffrés figurant sur les étiquettes alimentaires. Ils permettent de savoir quel pourcentage d'énergie et de nutriments (sucre, gras, sel) une portion d'aliment apporte par rapport aux besoins quotidiens d'un adulte moyen.
Étymologie
Acronyme de Repères Nutritionnels Journaliers. Ce terme a été largement utilisé par l'industrie agroalimentaire avant que la réglementation européenne ne privilégie l'expression Apports de référence.
Exemples d'usage
- L'étiquette d'un paquet de céréales indiquant qu'une portion de 30g couvre 15 % des besoins quotidiens en glucides.
- Un flacon de sauce affichant que deux cuillères à soupe représentent 8 % du repère maximal de sel pour une journée.
À ne pas confondre
À ne pas confondre avec le Nutri-Score : ce dernier est un logo coloré classant la qualité globale du produit (A à E), tandis que les RNJ sont des données quantitatives par nutriment. Les RNJ diffèrent aussi des VNR (Valeurs Nutritionnelles de Référence), terme technique utilisé spécifiquement pour les vitamines et minéraux.
Contexte médical
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires (dit règlement INCO). Ce texte encadre l'étiquetage nutritionnel obligatoire et facultatif.
Synonymes
Conseil
Soyez vigilant sur la taille de la portion indiquée : si vous consommez le double de la portion suggérée par le fabricant, vous devez doubler les pourcentages de RNJ affichés sur l'emballage.
Questions fréquentes
Les RNJ sont-ils valables pour tout le monde ?
Non, ils sont calculés pour un adulte moyen. Les besoins varient selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
Sont-ils obligatoires sur tous les emballages ?
L'affichage des informations nutritionnelles est obligatoire, mais la présentation sous forme de pourcentages d'apports de référence reste parfois facultative ou complémentaire.
Quelle différence avec les GDA ?
Le terme GDA (Guideline Daily Amount) est simplement l'équivalent anglais des RNJ, utilisé par les multinationales avant l'harmonisation européenne.