📋 À retenir
- Maintient l'apport en fibres contrairement aux jus de fruits ou de légumes.
- Pratique souvent associée à des allégations de santé non prouvées scientifiquement (concept de détox).
- Risque de carences ou de perte de masse musculaire si la pratique est prolongée.
Le souping est une pratique alimentaire qui consiste à substituer les repas habituels par des soupes ou des bouillons sur une période limitée. Cette tendance est principalement adoptée pour favoriser la perte de poids ou dans une démarche de purification de l'organisme.
Étymologie
Anglicisme formé à partir du mot soup (soupe) et du suffixe -ing, créé par analogie avec le terme juicing (cure de jus).
Exemples d'usage
- Une cure détox de 48 heures composée exclusivement de veloutés de légumes verts.
- Le remplacement du déjeuner par un bouillon clair dans le cadre d'un régime hypocalorique.
À ne pas confondre
Contrairement au juicing (cure de jus), le souping conserve les fibres des légumes car les aliments sont mixés et non extraits. Il contient généralement moins de sucre que les cures de fruits et s'avère plus rassasiant grâce à la mastication résiduelle ou à l'épaisseur des fibres.
Contexte médical
Articles L121-1 et suivants du Code de la consommation (encadrement des pratiques commerciales trompeuses liées aux allégations de santé). Règlement (CE) n° 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.
Synonymes
Antonymes
Conseil
Si vous souhaitez tester le souping, privilégiez les préparations maison pour limiter l'apport en sodium (sel) et ne dépassez pas trois jours sans l'avis d'un professionnel de santé.
Questions fréquentes
Le souping est-il dangereux ?
Pratiqué sur une très courte durée, il est généralement inoffensif pour une personne en bonne santé, mais il peut entraîner fatigue et carences s'il devient un mode d'alimentation permanent.
Est-ce efficace pour maigrir ?
Il permet une perte de poids rapide due à la réduction calorique, mais expose souvent à un effet rebond (reprise de poids) dès le retour à une alimentation solide.